韓育菁的焦點新聞部落格

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新竹踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新莊酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。中壢酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。高雄踏青酸菜魚推薦

冬日偶有閑暇，沐浴在暖陽里，一曲輕柔的音樂，一杯清茶，一本賞心悅目的書，一個精致的純色透明碟盤盛放的瓜子，對我而言，是極好的放松方式。 豐子愷先生在《吃瓜子》一文的開頭寫道：中國人人人具有三種博士的資格：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、吃瓜子博士。這么說，我具備兩種當博士的資格哦！哈哈！ 小時候，只有過年，才能吃到各種口味的葵花籽、西瓜子。我的小口袋被瓜子撐得鼓鼓的。一邊和小伙伴們奔跑玩耍，一邊不忘拿手把口袋捂得緊緊的，生怕它們從口袋里竄出來。有時不小心掉在地上幾顆，撿起來吹一吹，又塞進口袋里。 那時，最喜歡吃的是多味瓜子，放進嘴里舍不得嗑開，把瓜子殼上甜味咀嚼得沒味了，才嗑開吃瓜子仁，那又是一種美味。 偶爾也能看到路旁擺的臨時攤點，一桿秤，一小袋瓜子，一小袋花生，再加幾塊快化的小糖，緊緊粘在糖上的糖紙顏色已變深。小生意就這么簡單地開張了。瓜子一毛錢一小酒盅，大概能蓋滿掌心。而顧客卻寥寥無幾，一毛錢可以買兩個雞蛋呢！哪家大人會舍得給孩子買這個吃，不管饑不管餓。 后來，奶奶家開了一個小店，零食的種類不多，其中就有瓜子。 奶奶買回的是生瓜子，自家炒好再賣，成本低，利潤高不了多少，但足以滿足我這個小饞貓了。 我最開心的事，就是炒瓜子了。二姑在鍋臺下燒火，小姑在鍋臺邊翻炒。炒瓜子是很講究火候的，火大容易糊，火小炒不熟，鍋的四面受火均勻。翻炒也是有講究的，動作要敏捷，不能太快，也不能太慢。當瓜子在鍋里“啪啪”地響，瓜子殼顏色漸漸變深，要立即停止燒火，蓋上鍋蓋燜一小會再翻炒。我趴在鍋臺邊兩眼巴巴地看著，等著姑姑把熱騰騰的瓜子用鐵鏟鏟到臺面上，從半生的瓜子嘗到熟透，從軟軟的熱熱的瓜子仁，嘗到冷卻后的脆脆香香。我嗑瓜子的技術應該就是在那個時候練出來的。 炒熟的瓜子冷卻后，裝進白色透明的袋子里，再用繩子扎緊，這樣能長時間保持香脆。 讀書后，發現瓜子竟是一些作家塑造人物形象的“配飾”。《紅樓夢》中就有幾處寫到大觀園里的姑娘們吃瓜子。包括高傲、孤僻、才華橫溢的林妹妹，文中寥寥幾句描寫了她嗑瓜子的樣子，“黛玉嗑著瓜子兒，只抿著嘴笑。”想象著她用蘭花指擷取一顆，漫不經心用手帕掩面，輕嗑，一笑一顰中，是何等俏皮！一個“嗑”字道出了她的嫻熟，是否也說明了她對瓜子的鐘愛？瓜子在文雅女子手中竟有了仙氣，變得超凡脫俗。 在物質富足的今天，在眾多食品中，我仍然獨愛瓜子。瓜子成了我家逛超市必購品，零食必備品。周作人在《喝茶》一文中寫道“中國人喝茶時多吃瓜子”。我有幸繼承了前人的習慣，一包瓜子，一杯綠茶，開始一天結束前的閑暇時光。 轉眼又是一年到，炒貨店前擠滿了購買炒貨的人群。機器不急不慢地運轉著，里面是瓜子翻動的聲響。地上鋪滿了瓜子殼，大家一邊品嘗，一邊選擇適合自己口味的瓜子。 成年后，發現很多習慣和愛好源于童年，苦苦追尋的往往也是童年的美好記憶，那份不變的情懷！ >>>更多美文：心情隨筆

他和她的相識是在一個宴會上，那時的她年輕美麗，身邊有很多的追求者，而他卻是一個很普通的人。因此，當宴會結束，他邀請她一塊去喝咖啡的時侯，她很吃驚，然而，出于禮貌，她還是答應了。 在咖啡館里，兩個人之間的氣氛很是尷尬，沒有什么話題，她只想盡快結束，好回去。但是當小姐把咖啡端上來的時候，他卻突然說：“麻煩你拿點鹽過來，我喝咖啡習慣放點鹽。”當時，她愣住了，小姐也愣了，大家的目光全都集中到了他身上，以至于他的臉都紅了。 小姐把鹽拿過來了，他放了點進去，慢慢地喝著。她是好奇心很重的女子，于是很好奇地問他：“你為什么要加鹽呢？”他沉默了一會，很慢地幾乎是一字一頓地說：“小時候，我家住在海邊，我老是在海里泡著，海浪打過來，海水涌進嘴里，又苦又咸。現在，很久沒回家了，咖啡里加鹽，就算是想家的一種表現吧，可以把和家鄉的距離拉近一點。” 她突然被打動了，因為，這是她第一次聽到一個男人在她面前說想家，她認為，想家的男人必定是顧家的男人，而顧家的男人必定是愛家的男人。她忽然有一種傾訴的欲望，跟他說起了她遠在千里之外的故鄉，冷冰冰的氣氛漸漸變得融洽起來，兩個人聊了很久，并且，她沒有拒絕他送她回家。 再以后，兩個人頻繁約會，她發現他實際上是一個很好的男人，大度、細心、體貼，符合她所欣賞的所有優秀男人應該具有的特性。她暗自慶幸，幸虧當時的禮貌，才沒有和他擦肩而過。她帶他去遍了城里的每家咖啡館，每次都是她說：“請拿些鹽來好嗎？我的朋友喜歡咖啡里加鹽。”再后來，就像童話書里所寫的一樣：“ 王子和公主結婚了，從此過著幸福的生活。”他們確實過得很幸福，而且一過就是四十多年，直到他前不久得病去世。 故事似乎要結束了，如果沒有那封信的話。 那封信是他臨終前寫給她的：“原諒我一直都欺騙了你，還記得第一次請你喝咖啡嗎？當時氣氛差極了，我很難受，也很緊張，很怕你會突然起身離去。不知怎么想的，竟然對小姐說拿些鹽來，其實我從來沒有喝過加鹽的咖啡，當時既然說出來了，只好將錯就錯了。沒想到真的引起了你的好奇心，這一下，讓我喝了半輩子加鹽的咖啡。有好多次，我都想告訴你，可是看著你在咖啡里加鹽的認真又可愛的微笑，我心里就只剩下幸福，而忘記了咖啡里放鹽的味道。 現在我終于不怕了，因為我就要死了，死人總是很容易被原諒的，對不對？今生得到你是我最大的幸福，如果有來生，我還希望能娶到你，只是，我可不想再喝加鹽的咖啡了，咖啡里加鹽，你不知道，那味道，有多難喝。咖啡里加鹽，我當時是怎么想出來的！” 信的內容讓她吃驚，然而，他不知道 ，她滿是皺紋的眼角流下了幸福的淚水，她多想告訴他：“她是多么幸福，有人為了她的笑容，能夠喝加鹽的咖啡一生一世……” >>>更多美文：心情故事

朋友圈文案沙雕 一、為啥到了婚齡就該結婚啊？難道活到了平均壽命就該去死嗎？ 二、有些人，一旦錯過了，真他媽謝天謝地，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴啊。 三、當你覺得自己又丑又窮，一無是處時，別絕望，因為你還有自知之明啊。 四、世界上最動聽的三個字，不是“我愛你”，而是“你瘦了”。 五、我跟別人不同，能用錢解決的事，我都不用錢解決，因為我沒錢。 六、老婆總愛用一哭二鬧三上吊的招數警告我不準找小三，這讓我很生氣，因為她從來不使出第三招。 七、這么冷的天，單身狗應該會升級為旺旺碎冰冰吧。 八、失敗乃成功之母，沒人會一直失敗，只是多感受了一點母愛。 九、長得好看的人會被人莫名其妙的附加好多屬性，聰明，善良，可愛，溫柔。長得丑的人就一個詞：踏實！ 十、比起窮這個弱點，丑簡直不值一提啊！ 十一、現在的男人，有什么資格和妹子說白頭偕老？還沒到白發就已經全禿了。 十二、人們都說陪伴是最長情的告白，其實，長得好看是陪伴，長得丑就是糾纏。 十三、有些事情做不完，就留到明天吧。運氣好的話，明天死了就不用做了。 十四、像我這種連名牌都不認識幾個的人，有時候連別人在炫富我都感覺不到。 十五、人啊，長了顆紅樓夢的心，卻生活在水滸的世界，想交些三國里的桃園弟兄，卻總遇到些西游記里的妖魔鬼怪。 十六、比一個人吃火鍋更寂寞的是，一個人沒有錢吃火鍋！ 十七、哥們女友問他：你們男人怎么個個喜歡胸大的妹子？哥們來了一句：小的自己有。 十八、剛剛在空間看到了以前同學的照片，讓我深切地感受到：原來丑小鴨也可以變成丑老鴨的。 十九、“打群架的時候為什么都喜歡脫上衣？”“如果都脫褲子的話，氣氛有點怪。” 二十、一直對發型和身材不滿意的人，有一個共同點：不肯承認這是臉的問題。 簡短精辟的沙雕文案 一、在這個薄情的年代，要想別人對你念念不忘，最好的辦法就是欠錢不還。 二、你身上的每一塊肥肉都是你親口吃出來的，你說，你還有什么好抱怨的。 三、為什么年年買衣服，年年沒有衣服穿？因為我的氣質一直在提升啊，之前的衣服，已經配不上我的氣質了！ 四、別指望減肥了，八戒走了十萬八千里也沒見瘦下來。而且，他還吃素。 五、司機眼里只有兩種人，比自己開的快的是傻逼，比自己開的慢的是菜鳥。 六、女孩子晚上千萬不要一個人出門，真的很危險，滿大街的燒烤夜宵甜點，沒人勸阻忍不住隨便進一家，就要長好幾斤。 七、夜撩了酒，酒撩了你，你撩了我，窮困潦倒了我們。 八、飯局的三大悲劇：想請的人沒來，來的人都和你無關，結賬的時候只剩下你一個清醒的。 九、莫要曬甜蜜，莫要秀幸福。因為物理學常識告訴我們，曬容易流失水分，而冷藏是保鮮的最佳方式。 十、一場說走就走的旅行，背后勢必隱藏一筆想取就取的錢。 十一、小時候被奶奶叫龜孫子，被媽媽叫兔崽子，長大了被別人叫單身狗，你一輩子就是一部禽獸史。 十二、永遠也不要低估一個姑娘的好奇心！她能把一個人的微博、評論及回復從今年去年翻到前年！只要她想知道！ 十三、喜歡一個人的時候，大腦會自動加濾鏡，美白，磨皮，不喜歡的時候秒變原圖。 十四、據說每個女生的衣柜總有些衣服，扔之可惜，穿之傻逼。曾經買它窮成狗，如今嫌它穿著丑！ 十五、男人最矛盾的事：既想自已老婆守婦道，又想別人的老婆不守婦道。女人最矛盾的事：既怕老公沒錢，又怕老公有錢。 十六、任何恐怖片都抵不上從窗戶突然冒出的班主任。 十七、我哪是什么樸實，節儉，會過日子的人，我只是單純的沒錢而已。 十八、人到中年，就是一部西游記！悟空的壓力，八戒的身材，老沙的發型，唐僧的磨嘰！還離西天越來越近了。 十九、請關心一下身邊的吃貨，可能她一不留神就撐死了。 二十、對媳婦真是要求太高了。又美又會做飯的，只能是美的電飯煲！ 沙雕又有哲理的文案 一、當你又瘦又漂亮，腦子里有東西，錢包里全是自己掙的錢，別說這個月，全世界都會對你好一點。 二、現在父母從小就讓孩子參加各種興趣班，為了不讓孩子輸在起跑線上，殊不知，有些人，出生在終點線上。 三、一個男人真的愛上你時，你會發現，咦，多了一個爸爸，男人假的愛上你時，你會發現，多了一個兒子，還是個逆子。 四、別沮喪了，雖然你不曾擁有一場說走就走的旅行，但至少還有一個說胖就胖的體型呀！ 五、長得好看的人會被人莫名其妙的附加好多屬性，聰明，善良，可愛……磕磣的人就一個詞：踏實！ 六、長相是上一代給的，教育是上一代定的，觀念是上一代教的，環境是上一代留的，居然還好意思說：一代不如一代。 七、人倒霉的時候，喝水都會塞牙縫，水就更倒霉了，被喝了也就算了，還被困在牙縫里了。 八、小時候媽媽和藹的對我說：乖孩子，學會了這個本領啊，你就一輩子都餓不死了。于是媽媽教會了我吃飯。 九、許多女人在當媽媽了以后，才突然間明白什么叫“父愛如山”！山一般就是呆在那里啥也不干，杵著，一直杵著。 十、年輕的時候，我們常常沖著鏡子做鬼臉；年老的時候，鏡子算是扯平了。 十一、永遠不要和父母吵架，因為你吵不贏的時候只有挨罵，當你吵得贏的時候只有挨打。 十二、世界上最危險的事莫過于把鬧鐘關掉后又閉上了眼睛。這是目前人類唯一可實行的穿越方法，閉眼5秒鐘就能抵達2個小時后的未來。 十三、人生在世，先被別人笑笑，再去笑笑別人，然后就含笑九泉了。 十四、感覺自己得了健忘癥，具體表現就是，一旦開始買東西就忘記自己沒錢的事實。 十五、小時候挨打了，委屈得不得了，覺得自己肯定不是親生的，時刻打算離家出走，現在自己有孩子了，才恍然，當年父母沒打死我，是真心愛我啊！ 十六、據說，人這一生，大約就是吃九噸左右食物，誰先吃完誰先走。突然感覺自己命不久矣！ 十七、如果這個冬天你再控制不住嘴，也不減肥，你將有個很特別洋氣的英文名——肥德·圓不隆冬 十八、要相信，這個世界上一定有人不介意你的所有缺點，雀斑青春痘、平胸胖腿、野蠻粗魯不講理、好吃懶惰又邋遢。這個人就是——你的情敵。 十九、從猴子變成人需要成千上萬年，從人變回猴子只用一瓶酒。 二十、有人喜歡你的臉，有人喜歡你的聲音，有人喜歡你的性格，有人喜歡你的生活，而我不一樣，我不喜歡你。 讓你笑到抽筋的沙雕文案 一、為什么長得好看的姑娘有錢花？大神回復：因為好看的姑娘節約了修圖時間，而時間就是金錢！ 二、女人真的對各種小動物毫無抵抗力嗎？大神回復：比如：路虎，悍馬，捷豹，寶馬，當然，還有天貓！ 三、說女生胖，她生氣了，怎么起死回生？大神回復：你太胖了，卡在我心里出不去了！ 四、西游記中的孫悟空為什么一直那么瘦？大神回復：因為在太上老君的煉丹爐里，燃燒了他的卡路里！ 五、一個人吃火鍋是孤獨的最高境界，是真的嗎？大神回復：假的！因為我曾經孤獨的時候，自己打過麻將！ 六、打鼾為什么吵不醒自己？大神回復：沉醉于自己的鼾聲無法自拔！ 七、為什么女生愛穿絲襪短裙？冬天那么冷還穿？大神回復：因為腿是她們全身上下最瘦的地方了！ 八、昨天問一炒股朋友：最近股市暴跌了，睡眠怎樣？他說：像嬰兒般睡眠！我說：不愧是高手！這都能睡得著！他沉默半晌道：半夜經常醒來哭一會再睡！ 九、有個說話結巴的朋友是一種什么體驗？大神回復：我們形容他說話的時候用的是2G信號！ 十、如果失戀了，你第一天會干嘛？大神回復：不存在的，自戀了十多年了都，怎么可能分手！ 十一、你一直暗戀的人突然向你表白，你會怎么做？大神回復：反手就是一巴掌，你怎么能搶我臺詞！ 十二、春節放假時懶人和勤快人有什么區別？大神回復：懶人：睡到中午十二點起床吃飯！勤快人：八點起床，吃了早飯再睡到十二點，繼續吃午飯！ 十三、丑小鴨變成白天鵝，并不只是它有多努力，而是它的父母就是白天鵝！ 十四、如何用一句話說明自己老了？大神回復：曾經我從家里偷偷溜出去參加聚會，現在我都是從聚會上偷偷溜出來回家！ 十五、為什么男人總摸不懂女人的心呢？大神回復：因為你總想著摸人家的咪咪！ 十六、人是不能閑的，一閑就會想得太多，一閑就會感情泛濫，所謂矯情屁事多，空虛寂寞冷，都是因為懶散墮落閑。 十七、以你的智商，能在皇宮里能活幾集？大神回復：就你這身材和顏值，根本進不了宮！ 十八、你和豬有什么區別？大神回復：過年時候我媽不舍得殺我！ >>>更多美文：文案朋友圈

FISF1515CEFE15EWFEF

台北酸菜魚推薦
台中酸菜魚推薦 》酸菜魚：酸酸甜甜的幸福味道